Зонты местного отсоса используются для очистки воздуха от аэрозолей жира, масла, водяного пара и устанавливаются в системе вытяжной вентиляции на объектах общественного питания. Пары масла, жира, проходя через лабиринтные фильтры, оседают на жироуловителях и стекают в жиросборник. Зонт вентиляционный размеща-ют над любым тепловыделяющим кухонным оборудованием (плитой, жарочным шка-фом, фритюрницей и т.д.). Могут устанавливаться как в
островном, так и в
пристенном положении.